Sốt dầu trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho lòng đỏ trứng vào một bát nhỏ, thêm mù tạt và nước cốt chanh, rồi dùng phới đánh tan đều.

2. 2

   Bước 2

   Bắt đầu đổ dầu ăn từ từ, từng giọt, đồng thời khuấy liên tục để hỗn hợp tạo thành nhũ tương mịn.

3. 3

   Bước 3

   Khi hỗn hợp đã đặc và mịn, tiếp tục đổ dầu trong vòng 1‑2 phút cho tới khi đạt độ béo mong muốn.

4. 4

   Bước 4

   Nêm muối và tiêu đen cho vừa ăn, khuấy đều lần cuối.

5. 5

   Bước 5

   Đổ sốt ra bát, dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh không quá 2 ngày.