Sốt chan bánh mì công thức YT: Cười Khúc Khích

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu chần cà chua: cắt cà chua thành 4 phần, cho vào nước sôi trong 30 giây, vớt ra để nguội, bóc vỏ, bỏ hạt và cắt thành hạt lựu. Đồng thời luộc 2 quả trứng cho chín, tách lấy lòng đỏ và nghiền nhuyễn cùng hạt nêm, tiêu, đường, muối, nước mắm và 500 ml nước. Khuấy đều cho tan.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình xay nhuyễn tỏi, ớt, hành tím, ngò (cả rễ) và hành lá. Đun nóng chảo, cho hỗn hợp đã xay vào phi thơm, sau đó cho cà chua đã chuẩn bị vào xào nhanh cho đến khi xuất hiện màu đỏ tươi. Thêm thịt lợn xay vào xào chín, rắc 1 muỗng cà phê hạt điều nếu muốn màu sắc hấp dẫn. Khi thịt đã chín đều, đổ hỗn hợp trứng đã nghiền vào chảo, khuấy nhẹ và đun cho tới khi hỗn hợp sôi lại.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi sốt sôi, mình tắt bếp, rắc hành lá và ngò thái nhỏ lên trên để tăng hương thơm và màu sắc bắt mắt.

4. 4

   Bước 4

   Để bảo quản, mình cho sốt vào hũ sạch, đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 7 ngày hoặc cho vào ngăn đá để dùng trong vòng 30 ngày.