Sốt Cà Chua Cá Cơm Muối – Hương Vị Ý Đậm Đà, Dễ Làm Tại Nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Dùng máy ép chậm xay nhuyễn cà chua, để máy tách vỏ và hạt, thu lại hỗn hợp nước và thịt cà chua. Khi đang ép, cho một nắm lá húng tây vào để tăng hương thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Xay nhuyễn tỏi và hành tím. Đun chảo trên lửa vừa, cho 3 cây muỗng cà phê dầu olive, cho tỏi‑hành vào phi thơm trong khoảng 2‑3 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi tỏi và hành đã thơm, đổ hỗn hợp cà chua ép vào chảo, khuấy đều để hòa quyện.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm nụ bạch hoa (nếu có) và cá cơm muối đã xay nhuyễn vào chảo, tiếp tục khuấy cho đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun sôi nhẹ trong khoảng 10 phút, rồi cho húng tây đã cắt nhỏ vào, đảo đều và tiếp tục sên thêm 5‑7 phút.

   
6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục sên trên lửa vừa cho đến khi sốt đặc lại vừa ý (khoảng 5‑10 phút). Nếu muốn sốt mịn hơn, dùng máy cầm tay xay thêm vài phút; mình thích để hơi thô để giữ độ kết cấu.

   
7. 7

   Bước 7

   Khi sốt còn nóng, đổ vào hũ thủy tinh đã khử trùng, đậy nắp và để nguội. Bảo quản trong tủ lạnh, dùng trong vòng một tuần.

   
8. 8

   Bước 8

   Sốt cà chua cá cơm muối hoàn thành! Dùng kèm mì Ý, pizza, hoặc quét lên bánh mì nướng để thưởng thức.