Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
8
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt bò bằm
- 800 g cà chua chín
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1 củ hành tây
- 1 củ tỏi
Gia vị
- 5 ml tương cà
- 1 ml muối
- xíu tiêu
- 2 ml hạt nêm
- 1 ml bột ngọt
- 1 ml nước mắm
- dầu ăn (khoảng 2 muỗng canh) – để xào
Mình thường bận rộn nên thích chuẩn bị một nồi sốt bolognese thơm ngon, có thể để trong tủ lạnh và dùng dần. Món này chỉ mất khoảng 20 phút chuẩn bị, sau đó hầm nhẹ 40 phút là có sẵn cho bữa tối. Thịt bò bằm hòa quyện cùng cà chua, cà rốt và hành tây tạo vị ngọt tự nhiên, không cần nhiều gia vị. Khi muốn ăn, mình chỉ cần luộc mì hoặc cơm rồi trộn ngay, rất tiện lợi cho cả gia đình. Thêm trứng ốp la nếu muốn tăng đạm, món ăn sẽ hoàn hảo cho cả nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình băm nhuyễn tỏi, rồi trộn đều với thịt bò bằm. Thêm một chút hạt nêm và bột ngọt (mỗi loại ½ ml) để thịt thấm vị.
- 2
Bước 2
Cắt cà chua thành những miếng nhỏ vừa ăn, để khi hầm sẽ nhanh mềm và cho ra nước sốt đậm đà.
- 3
Bước 3
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành hạt lựu để chúng chín đều và không làm mất đi độ giòn nhẹ.
- 4
Bước 4
Hành tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu để tạo vị ngọt tự nhiên cho sốt.
- 5
Bước 5
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi cho hỗn hợp thịt bò đã ướp vào xào. Đảo đều cho thịt săn lại và chín tới, khoảng 3‑4 phút.
- 6
Bước 6
Thêm hành tây đã cắt vào chảo, đảo đều cho hành thơm và thấm vào thịt bò.
- 7
Bước 7
Cho cà chua vào, rim cho đến khi cà chua tan nhừ. Thêm muối, bột ngọt, hạt nêm, tương cà và nước mắm. Cuối cùng cho cà rốt vào, giảm lửa nhỏ và để sốt hầm nhẹ trong khoảng 30‑35 phút cho các nguyên liệu ngấm đều hương vị.
- 8
Bước 8
Sau khoảng 40 phút hầm lửa nhỏ, sốt sẽ đặc lại, mùi thơm lan tỏa. Mình tắt bếp, để nguội nhẹ rồi có thể bảo quản trong tủ lạnh hoặc dùng ngay kèm mì, pasta hoặc cơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.