Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
492 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 lạng Thịt bò băm
- hành tây (băm nhỏ)
- tiêu, hành baro (thìa ăn cơm)
- 1 thìa tỏi băm
Gia vị
- 1 thìa Nước tương Hàn Quốc
- đường (tùy khẩu vị, khoảng 1/3 thìa)
- nước mơ ngâm HQ (hoặc pha đường với giấm tỉ lệ 1:1)
- 1 thìa tương ớt HQ
- 2 thìa mật ong
- tiêu, hành baro (thìa ăn cơm)
Mình thường ăn cơm trộn Hàn Quốc với sốt mua sẵn, nhưng khi tự làm sốt bò xào Gochujang, hương vị lại thơm ngon, ngọt mặn hài hòa hơn hẳn. Công thức này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, chuẩn bị nhanh và dễ thực hiện. Thịt bò được ướp mềm, sốt ngọt nhẹ từ mật ong và nước mơ ngâm, kết hợp cùng tương ớt HQ tạo nên vị đậm đà khó quên. Thực hiện theo các bước dưới đây, bạn sẽ có ngay một món sốt tuyệt vời để trộn cùng cơm trắng hoặc bún. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị Hàn Quốc chân thực tại nhà!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ướp thịt bò: cho 300 g thịt bò băm vào bát, thêm 1 thìa rượu (hoặc rượu nấu ăn), 1 thìa nước tương Hàn Quốc, 1/3 thìa đường, 1 thìa tỏi băm và một ít tiêu (khoảng 1 thìa ăn cơm). Trộn đều và để yên khoảng 15‑20 phút cho thịt thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Trong khi thịt đang ướp, mình chuẩn bị hỗn hợp sốt: cho 3 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa nước mơ ngâm (hoặc hỗn hợp đường‑giấm 1:1), 1 thìa đường, 1 thìa nước tương, 1 thìa tương ớt HQ và 2 thìa mật ong vào một bát, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, cho hành baro thái nhỏ xào thơm, sau đó cho hành tây băm vào xào đến khi dậy mùi. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào chảo, xào nhanh cho tới khi thịt săn lại một chút. Đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào, đảo liên tục cho tới khi sốt sôi và đặc lại, nhớ giảm lửa để tránh sốt bị cháy. Khi sốt đã sệt và bám vào thịt, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.