Chuẩn bị
30 phút
Nấu
50 phút
Khẩu phần
8
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g thịt bò (trimmed beef), thái mỏng
- 1 củ hành tây, băm nhuyễn
- 1 củ tỏi, băm nhuyễn
- 2 hũ cà chua bi (tomato cherry sauce)
- 1/2 hũ sốt bolognese
Gia vị
- 1 muỗng cà phê lá húng quế khô
- Muối, tiêu (mỗi loại 1 muỗng cà phê, điều chỉnh theo khẩu vị)
- Dầu ăn (khoảng 1 muỗng canh) để phi thơm
Mình thích biến tấu món bolognese truyền thống thành một loại sốt bò cà chua đậm đà, không dùng sữa mà thay bằng nước sốt cà chua bi. Với 250 g thịt bò thái mỏng, cùng hai loại sốt cà chua và một chút lá húng quế khô, món này sẽ ninh mềm tới mức tan chảy trong miệng. Chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị và 40 phút hầm, bạn có thể dùng ngay cho mì spaghetti, linguine hoặc bánh mì. Đơn giản, nhanh gọn và cực kỳ ngon miệng – phù hợp cho bữa tối gia đình hoặc dự tiệc nhẹ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái thịt bò thành những lát mỏng đều nhau để khi hầm sẽ nhanh mềm và thấm đều hương vị.
- 2
Bước 2
Băm nhuyễn tỏi và hành, cho một ít dầu vào chảo, phi thơm trên lửa vừa. Khi dậy mùi thơm, cho bò vào xào nhanh, nêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu, đảo cho bò săn lại.
- 3
Bước 3
Đổ 2 hũ cà chua bi (tomato cherry sauce) và 1/2 hũ sốt bolognese vào chảo, khuấy đều. Thêm 1 muỗng cà phê muối nữa để tăng vị, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Thêm 1 muỗng cà phê lá húng quế khô, hạ lửa xuống mức nhỏ nhất và để ninh (slow cook) trong khoảng 40 phút cho thịt bò mềm và thấm đậm hương sốt.
- 5
Bước 5
Nếm lại, điều chỉnh muối, tiêu cho vừa miệng. Tắt bếp, múc ra bát – sốt bò cà chua đã mềm mịn, thơm lừng, sẵn sàng dùng kèm mì spaghetti, linguine hoặc bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện du lịch nội địa. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.