Chuẩn bị
20 phút
Nấu
2 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Bạn sẽ được hướng dẫn cách làm sốt Bolognese chuẩn Ý, đậm đà hương vị thịt bò băm, cà chua và các loại rau củ. Công thức này rất dễ thực hiện, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu cơ bản và để lửa nhỏ hầm lâu, sốt sẽ ngấm vị, mềm mịn. Phù hợp cho bữa tối gia đình hoặc khi muốn có một món mì Ý đích thực. Hãy cùng tôi tạo nên hương vị Ý ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun nóng dầu ô liu trong nồi lớn trên lửa vừa, cho hành tây, tỏi, cà rốt và cần tây băm vào xào đến khi rau mềm và thơm, khoảng 5‑7 phút.
- 2
Bước 2
Thêm thịt bò băm vào nồi, dùng muỗng gỗ đảo đều, nấu cho tới khi thịt chín và chuyển màu, khoảng 8‑10 phút. Đảo đều để thịt không bị vón cục.
- 3
Bước 3
Rưới rượu vang đỏ vào nồi, khuấy nhẹ và để lửa mạnh trong 2‑3 phút để rượu bay hơi, giúp tăng hương vị.
- 4
Bước 4
Thêm cà chua hộp, nước sốt cà chua và nước dùng bò vào nồi, khuấy đều. Rắc oregano, basil, muối và tiêu vào, nếm lại cho vừa miệng.
- 5
Bước 5
Giảm lửa xuống thấp, đậy nắp và hầm sốt trong 90‑120 phút, thỉnh thoảng khuấy nhẹ để tránh dính đáy. Nếu sốt quá đặc, có thể thêm một ít nước dùng hoặc nước lọc.
- 6
Bước 6
Khi sốt đã đạt độ sệt mong muốn, tắt bếp. Rắc phô mai Parmesan bào lên trên (nếu muốn) và dùng ngay với mì spaghetti, tagliatelle hoặc bánh mì ciabatta.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.