Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
440 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g sơn non
- 1/2 chén nước
Gia vị
- 4 muỗc nước cốt tắc
- 1 ít rau húng quế
- 1 muỗc tỏi phi
- 1 muỗc tỏi băm
- 2 muỗc nước mắm
- 2 muỗc đường
- Gia vị (muối, tiêu)
Sơn rim tắc là món cá rim chua ngọt, hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Bắc. Cá sơn non được ướp nhẹ, sau đó rim cùng nước cốt tắc, nước mắm và đường tạo nên vị chua thanh và ngọt dịu. Khi rim xong, rau húng quế thơm lừng được rắc lên, tăng thêm hương thơm tự nhiên. Món ăn nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối gia đình với chỉ 2 khẩu phần. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món cá rim đậm đà, hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch sơn non, ướp nhẹ với một chút muối rồi để ráo. Tiếp theo, phi thơm tỏi băm trong chảo, cho sơn vào nhanh tay đảo cho tới khi cá săn lại. Khi cá đã săn, tắt bếp và để lại nước cốt tắc để dùng cho bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Sau đó mình cho 1/2 chén nước, 2 muỗc nước mắm, 2 muỗc đường và nước cốt tắc vào chảo. Đậy nắp, rim nhẹ trên lửa vừa cho cá mềm và thấm đều hương vị. Khi cá đã mềm, mình rắc thêm rau húng quế vào, đảo nhanh để rau giữ được màu xanh tươi và hương thơm.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình gắp sơn ra dĩa, rắc ít tỏi phi và tỏi băm lên trên để tăng độ giòn và hương vị. Món sơn rim tắc đã sẵn sàng, ăn nóng sẽ ngon hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.