Sơn ram món ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo cho đến khi dầu lên màu vàng nhẹ. Khi dầu đã nóng, tôi cho hành tỏi băm vào phi thơm, rồi thêm một chút muối và tiêu. Tiếp theo, tôi cho cá sơn non vào chiên cho đến khi mặt ngoài vàng giòn, rồi lật sang mặt còn lại để chiên đều. Khi cá đã chín, tôi vớt ra để ráo dầu và đặt lên đĩa.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi cá đã chiên xong, tôi cho 2 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và một ít tiêu vào chảo, khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp sôi nhẹ và có mùi thơm, tôi cho cá đã chiên trở lại chảo, trộn nhanh tay để cá thấm đều gia vị. Đun lửa vừa trong 1‑2 phút cho đến khi nước sốt sệt lại và bám vào cá.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, tôi tắt bếp, rắc thêm một ít hành tỏi băm lên trên để tăng hương vị, rồi dọn món sơn ram ra đĩa. Món cá chiên giòn, ngấm đầy hương mắm ngọt, sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì.