Sò huyết rang me thơm ngon, chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm sò huyết trong nước muối hoặc nước lọc có ớt cắt lát trong khoảng 3‑4 tiếng để sò thải hết cát. Sau khi ngâm xong, mình chà rửa vỏ sò thật sạch, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho một ít dầu ăn vào, tiếp tục cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi, mình đổ nước cốt me, đường, nước mắm, tương ớt và tương cà vào, khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi sốt đã hơi sệt, mình nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho sò huyết vào xào, đảo liên tục trong 8‑10 phút tùy mức độ chín mà gia đình thích. Sò sẽ được bao phủ bởi lớp sốt me dày đặc, thơm lừng và hấp dẫn.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình cho món sò huyết rang me ra đĩa, rắc một ít đậu phộng rang gối và thêm vài lát ớt, rau răm lên trên để tăng hương vị. Món ăn đã sẵn sàng để dọn lên bàn và thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè.