Sò điệp sốt cam

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch sò điệp, dùng giấy thấm cho chúng khô hoàn toàn ở cả hai mặt. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi đặt vào khay nướng, bật lò ở 205 °C và nướng trong khoảng 25 phút cho tới khi khoai chín mềm và có màu vàng nhẹ.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình vắt nước 2 trái cam và 1/2 trái chanh, cho 1 tsp muối vào khuấy đều. Đun chảy 1 tbsp bơ trong một nồi nhỏ, sau đó đổ hỗn hợp nước cam vào, khuấy nhẹ cho tan bơ.

   
3. 3

   Bước 3

   Xúc xích mình cắt thành lát mỏng, cho vào chảo có một chút dầu, đảo nhanh cho mặt xúc xích hơi xăn, rồi vớt ra đĩa để riêng. Trước khi chiên, mình quét một lớp nước cam lên mặt sò điệp để thấm đều, sau đó cho chúng vào chảo đã nóng và chiên 2 mặt cho tới khi vàng nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục chiên tôm sú cho tới khi hai mặt chuyển sang màu vàng, rồi vớt ra để riêng. Lấy nồi còn lại (nước cam), mình trộn 1 thìa bột bắp vào rồi khuấy đều, đun sôi để sốt đặc lại. Còn lại 1 trái cam mình cắt thành các khoanh mỏng. Khi khoai tây đã chín, mình cắt đôi, rắc nước cam sốt vào giữa mỗi nửa. Cuối cùng xếp sò điệp, tôm, xúc xích và khoai tây lên dĩa, rải các lát cam mỏng quanh, có thể thêm bắp cải xào và một chút muối tiêu nếu muốn.

   
5. 5

   Bước 5

   Món ăn đã hoàn thành! Mình bày đẹp trên dĩa, rồi cùng gia đình thưởng thức ngay, chúc mọi người một năm mới an khang và ngon miệng với món sò điệp sốt cam đầy màu sắc.