Snack khoai tây - rong biển giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi gọt vỏ 3 củ khoai tây, sau đó dùng máy bào mỏng để cắt thành những vòng tròn mỏng đều.

2. 2

   Bước 2

   Cho các vòng khoai tây vào bát nước muối loãng (khoảng 1 thìa muối trong 1 lít nước) và ngâm trong 30 phút để bỏ bớt tinh bột.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch khoai, cho vào nồi nước mới, đun lửa nhỏ, khuấy nhẹ để khoai không dính nhau. Khi nước bắt đầu sôi, tắt bếp và vớt khoai ra để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Xếp khoai lên khay hoặc đĩa, để cho chúng khô nhanh hơn; có thể dùng khăn giấy thấm nhẹ để loại bỏ phần nước thừa.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng dầu ăn trong chảo đủ để ngập khoai, sau đó thả khoai vào chiên đến khi vàng giòn (khoảng 5‑7 phút). Khi đạt độ giòn mong muốn, vớt khoai ra và để trên giấy thấm dầu.

6. 6

   Bước 6

   Cho khoai đã chiên vào túi nylon, rắc một ít bột canh mặn hoặc muối tùy khẩu vị, lắc đều để gia vị thấm đều.

7. 7

   Bước 7

   Bóc rong biển khô, xé vụn, trộn đều với khoai tây đã ướp. Rắc thêm một chút muối nếu cần, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.