Snack khoai tây giòn rụm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ 2 củ khoai tây, cắt thành những lát mỏng vừa ăn, rồi cho vào bát nước máy ngâm khoảng 15 phút để loại bỏ bớt tinh bột.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ngâm nước máy, mình chuyển khoai tây sang bát nước muối loãng và ngâm thêm 15 phút nữa để tăng độ giòn khi chiên.

3. 3

   Bước 3

   Trong lúc khoai tây đang ngâm, mình bật bếp, đặt chảo lên và thử nhỏ vài giọt nước vào chảo; khi nước sôi tức thì mình đổ dầu ngập khoảng 1/3 chiều cao chảo.

4. 4

   Bước 4

   Mình vắt nhẹ vài giọt chanh vào dầu đang nóng – chanh giúp tạo lớp vỏ giòn hơn. Sau đó, mình cho các lát khoai tây vào chảo, giữ lửa nhỏ liu riu để khoai chín đều mà không bị cháy.

5. 5

   Bước 5

   Khi khoai tây bắt đầu chuyển sang màu vàng nhạt, mình lấy một miếng ra thử. Nếu đã giòn và chín tới, mình vớt toàn bộ khoai ra đĩa có lót giấy để thấm dầu thừa.

6. 6

   Bước 6

   Mình rắc một chút muối lên trên nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc mọi người thành công và có bữa ăn nhẹ ngon miệng!