Snack khoai tây chiên giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và cắt thành những thanh dài khoảng 0,5 cm.

2. 2

   Bước 2

   Ngâm các thanh khoai trong nước lạnh khoảng 5‑10 phút để loại bỏ tinh bột, giúp chiên giòn hơn.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi ngâm, vớt khoai ra, để ráo và dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu trong chảo sâu hoặc nồi chiên ở nhiệt độ khoảng 170‑180 °C.

5. 5

   Bước 5

   Cho một nắm khoai tây vào dầu, chiên trong 3‑4 phút cho đến khi vàng nhẹ, sau đó vớt ra để ráo dầu.

6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục chiên lần thứ hai ở nhiệt độ cao hơn (180‑190 °C) trong 2‑3 phút cho đến khi khoai giòn và màu vàng nâu đẹp mắt.

7. 7

   Bước 7

   Rắc muối, tiêu và bột tỏi lên khoai tây khi còn nóng, trộn đều để gia vị thấm đều.

8. 8

   Bước 8

   Đặt khoai tây chiên lên giấy thấm dầu, để nguội vài phút rồi thưởng thức ngay khi còn giòn.