Snack cho bé yêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị bột chiên giòn: trộn 50 g bột mì, 40 g tinh bột khoai tây, 10 g bột nếp và 5 g bột nổi. Khi dùng 100 g bột khô, cho 80 g nước và 20 g dầu ăn, khuấy đều đến khi hỗn hợp thành bột nhão mịn.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và cắt thành que dài. Ngâm khoai tây trong nước có 5 g bột nổi (tỉ lệ 5 g/1 lít) trong 30 phút, sau đó cho vào nước sôi luộc 2‑3 phút, vớt ra để ráo. Chiên lần đầu đến khi khoai tây hơi vàng, vớt ra để ráo, rồi chiên lần hai cho tới khi giòn tan. Rắc một ít muối ớt chuyên dụng lên trên.

   
3. 3

   Bước 3

   Bông cải rửa sạch, tách thành các bông nhỏ và luộc sơ trong nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.

   
4. 4

   Bước 4

   Hành tây gọt vỏ, cắt thành lát dày rồi tách ra thành các khoanh tròn.

   
5. 5

   Bước 5

   Thịt ức gà rửa sạch, cắt thành sợi dài. Ướp với bột nêm, muối và tiêu cho thấm đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị (khoai tây, bông cải, hành tây, thịt gà) vào tô bột nhão, trộn đều cho bột bám đều lên mỗi miếng. Đổ vào chảo dầu nóng, chiên cho tới khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu, xếp lên đĩa và rắc thêm muối ớt chuyên dụng.