Smoked Chicken thơm lừng, đậm hương vị Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gà, dùng muối hột ướp nhẹ để loại bỏ bớt bùn và khử mùi.

2. 2

   Bước 2

   Nhồi hành lá và rosemary tươi vào trong bụng gà để tạo hương thơm tự nhiên.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị bộ hấp: nếu có nồi hấp thì dùng, nếu không thì dùng nồi thường, đổ nước vào, đặt một vật chịu nhiệt lên, xếp đĩa và đặt gà lên trên, tránh để nước chạm vào gà. Hấp gà trong khoảng 45 phút cho gà chín tới và mềm.

4. 4

   Bước 4

   Lấy gà ra, để trong tủ lạnh khoảng 2 phút để da hơi se khô, giúp khi nướng sẽ giòn hơn.

5. 5

   Bước 5

   Pha hỗn hợp nước quét: hòa đều nước tương, nước chanh và mật ong thành một hỗn hợp đồng nhất.

6. 6

   Bước 6

   Cắt nhỏ ớt, vỏ chanh khô và tỏi tây, xếp chúng vào một khay nướng để tạo lớp hương vị phía trên và dưới gà.

   
7. 7

   Bước 7

   Quét đều hỗn hợp nước quét lên toàn bộ thân gà, giúp gà có lớp glaze ngọt mặn hấp dẫn.

8. 8

   Bước 8

   Xếp gà lên khay nướng như trong hình, để gà nằm phẳng và có không gian cho các gia vị phía trên và dưới.

   
9. 9

   Bước 9

   Đặt khay nướng vào lò, để gà nướng cho đến khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng nâu và hơi cháy xém, tạo hương vị hun khói đặc trưng.