Scotch eggs - thịt bọc trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc 5 quả trứng gà trong nước sôi khoảng 7‑8 phút, sau đó vớt ra để nguội và bóc vỏ.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình chuẩn bị 300 g thịt nạc dăm xay nhuyễn, để sẵn cho việc ướp.

3. 3

   Bước 3

   Ướp thịt với hành tím và tỏi băm nhuyễn, thêm tiêu, đường, hạt nêm, một chút muối và dầu hào, trộn đều cho gia vị thấm đều vào thịt.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi ướp xong, mình cho hỗn hợp thịt vào ngăn đá trong 15 phút để hơi đông lại, rồi lấy ra nặn thành các viên tròn vừa đủ để bọc quanh trứng đã luộc.

5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị ba bát: một bát bột chiên giòn, một bát trứng gà đã đánh tan, và một bát bột chiên xù. Mình lần lượt lăn viên thịt bọc trứng qua bột giòn, nhúng vào trứng, rồi lăn lại bột xù cho lớp vỏ dày và giòn.

6. 6

   Bước 6

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, giảm lửa xuống mức vừa, sau đó thả các viên Scotch eggs vào chiên ngập dầu khoảng 5‑7 phút cho đến khi bề mặt vàng giòn. Khi vàng đều, vớt ra để ráo dầu và để nguội nhẹ trước khi thưởng thức.