Scotch Eggs kiểu Halloween với cá ngừ hộp – Thịt bọc trứng chiên xù

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình lọc bỏ dầu thừa qua rây, lấy phần cá ngừ trong hộp. Dùng muỗng đánh tơi cá, rồi trộn thêm một ít bột ngô để hỗn hợp dính lại tốt hơn.

2. 2

   Bước 2

   Luộc khoai tây cho tới mềm, sau đó nghiền vụn và trộn cùng hành tây băm nhuyễn. Nếu muốn thay khoai tây bằng thịt băm nửa nạc nửa mỡ cũng rất ngon. Trộn hỗn hợp khoai (hoặc thịt) với cá ngừ đã chuẩn bị, nêm nếm gia vị vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Luộc trứng khoảng 6 phút 30 giây, rồi bóc vỏ. Đặt một quả trứng vào giữa một viên hỗn hợp cá ngừ, bọc kín và lăn qua bột chiên xù cho lớp vỏ giòn.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng, chiên Scotch Eggs lần đầu ở lửa vừa cho đến khi mặt ngoài vàng đều (khoảng 10 phút). Vớt ra để ráo dầu, rồi chiên lại lần thứ hai trong 2 phút để lớp vỏ thêm giòn.

5. 5

   Bước 5

   Bày Scotch Eggs lên đĩa, rắc thêm chút gia vị nếu muốn và thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc các bạn ngon miệng!