Sate Khô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết: dầu ăn, tỏi băm, xả băm, tôm khô xay, ớt bột, nước mắm và đường.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho dầu ăn vào chảo, bắc lửa vừa, sau đó cho tỏi băm và xả băm vào xào cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng đồng và tỏa hương thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm tôm khô đã xay nhuyễn vào chảo, đảo nhanh tay để tôm khô hòa quyện cùng tỏi và xả.

   
4. 4

   Bước 4

   Giảm lửa xuống mức nhỏ, rắc ớt bột vào, đảo đều để ớt bột không bị cháy và ngấm đều vào hỗn hợp.

   
5. 5

   Bước 5

   Rưới nước mắm vào chảo, tiếp tục đảo nhẹ trên lửa nhỏ để gia vị thấm sâu và tạo độ ẩm vừa phải.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, thêm đường vào, đảo liên tục cho đến khi hỗn hợp khô lại, màu chuyển sang nâu đỏ bóng và mùi thơm lan tỏa.

   
7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, để Sate khô nguội, sau đó cho vào hũ sạch, bảo quản trong tủ lạnh; thành phẩm sẽ có màu nâu đỏ hấp dẫn và hương vị đậm đà.