Sáo bò xào cần tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch sáo bò dưới vòi nước, thêm một chút muối biển để làm sạch bề mặt và khử mùi hôi.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho sáo bò vào nồi, đổ một ít nước sôi lên để làm mềm nhanh, khuấy đều rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa lại sáo bò bằng nước lạnh cho sạch, vớt ra để ráo nước, sẵn sàng cho các bước tiếp theo.

   
4. 4

   Bước 4

   Bóc vỏ tỏi, gọt gừng, băm nhuyễn. Cho một nửa tỏi và gừng vào nồi cùng sáo bò, thêm ½ thìa canh nước mắn và 1 thìa canh bột nêm (hoặc mì chính). Đậy nắp và để gia vị thấm trong khoảng 5‑7 phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong lúc chờ gia vị ngấm, mình rửa sạch cần tây, tỏi tây và hành tươi, rồi để ráo nước để sẵn sàng cho việc xào.

   
6. 6

   Bước 6

   Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho phần hành, tỏi còn lại vào phi thơm. Tiếp theo cho sáo bò vào xào nhanh trên lửa lớn, khi gần chín thì cho cần tây và tỏi tây vào, xào tới khi rau củ vừa chín tới, rồi tắt bếp.

   
7. 7

   Bước 7

   Cho sáo bò ra đĩa, rắc một chút tiêu xay lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.