Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bộ xương cá hồi (không lấy đầu cá)
- 3 phi lê cá hồi
- 1/2 lá Kombu
- 1 L nước lọc
- 2 củ khoai tây vàng, tím bào vỏ, cắt khối vừa ăn
- 1/2 củ cải trắng bào vỏ, chẻ dọc và cắt lát dày 1 cm
- 1/2 củ cà rốt bào vỏ, chẻ dọc và cắt lát dày 1 cm
- 1 ít hành lá cắt xéo
Gia vị
- 4 ml Ryorishu
- 1 g muối
Sanpaijiru – canh khoai tây cá hồi kiểu Hokkaido, là một món súp nhẹ nhàng nhưng đậm đà hương vị biển và rau củ. Món này rất dễ làm, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn. Khi nấu, nước dùng thơm ngát từ xương cá và kombu hòa quyện cùng khoai tây mềm ngậy, cá hồi béo ngậy, tạo nên hương vị cân bằng. Bạn có thể thưởng thức ngay cùng bát cơm nóng hoặc bánh mì giòn để tăng thêm sự ấm áp cho bữa ăn gia đình. Đặc biệt, món này giàu protein và chất xơ, phù hợp cho cả trẻ và người lớn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi rửa sạch xương cá hồi và phi lê dưới vòi nước, lau khô bằng giấy ăn. Sau đó cắt xương thành khúc 5‑8 cm, mỗi miếng phi lê chia làm 2 phần. Đổ nước vừa đủ vào nồi, đun sôi, cho xương và phi lê vào chần trong 30 giây, rồi vớt ra rửa nhẹ lại và để ráo. Cách này giúp loại bỏ mùi tanh và làm sạch thịt.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi cho xương và phi lê đã ráo vào nồi sạch, thêm 1 L nước và tảo Kombu, đun ở lửa vừa đến khi sôi. Khi nước sôi, tôi nhanh chóng gắp bỏ Kombu để tránh vị đắng, dùng muỗng vớt bớt chất béo và bọt. Sau đó cho củ cải, cà rốt và khoai tây vào nấu thêm 15 phút cho đến khi rau mềm. Cuối cùng, nêm 4 ml Ryorishu và 1 g muối, nếm lại cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, tôi múc canh ra bát, rắc hành lá cắt xéo lên trên. Món canh khoai tây cá hồi thơm ngon, ăn kèm cơm nóng sẽ rất tuyệt!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.