Sandwich tôm sốt xoài

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt bỏ phần rìa của bánh mì sandwich, rồi cắt từng lát thành các miếng vuông nhỏ. Phết một lớp bơ lạt mỏng lên mặt bánh và áp chảo trên chảo cho đến khi bánh có màu vàng nâu nhẹ, giòn tan.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch xà lách lolo, vớt lá ra, rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn hoặc thái sợi mỏng tùy thích.

3. 3

   Bước 3

   Cà chua rửa sạch, cắt lát mỏng khoảng 0,2 cm. Xoài chín gọt vỏ, cắt thành những hạt lựu to. Ép trái chanh dây lấy nước cốt (hoặc dùng nước chanh tươi nếu không có).

4. 4

   Bước 4

   Đun chảo, cho bơ lạt vào chảy, xào thơm hành tím băm nhỏ. Thêm xoài đã cắt vào xào nhanh, nêm 10 gr muối, 10 gr đường, lá bayleaf, một nhúm oregano, ngò tây và nước cốt chanh dây. Khi hỗn hợp vừa chín, tắt bếp và để nguội, sau đó xay nhuyễn mịn (nhớ bỏ lá bayleaf ra).

5. 5

   Bước 5

   Tôm tươi bóc vỏ để lại đuôi, rửa sạch, rồi ướp với một ít muối, tiêu, dầu ăn, oregano, lá bayleaf, ngò tây và ớt bột paprika. Để yên trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.

6. 6

   Bước 6

   Trong chảo khác, cho bơ lạt tan chảy, xào thơm hành tím và tỏi băm. Thêm tôm đã ướp vào xào nhanh cho đến khi tôm chín đỏ. Nếu muốn, rưới một chút rượu vang trắng và đảo nhanh cho đến khi rượu bay hơi hết, rồi tắt bếp.

7. 7

   Bước 7

   Xếp lớp sandwich: một miếng bánh mì, sau đó một lớp sốt xoài, tiếp theo là xà lách, lát cà chua, tôm xào và cuối cùng là miếng bánh mì còn lại. Nhấn nhẹ để các lớp dính chặt, rồi cắt thành phần vừa ăn.