Sandwich tôm chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch tôm, gỡ chỉ máu, rồi băm nhỏ nhưng không quá nhuyễn để còn những miếng tôm vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Nếu có mỡ heo, tôi luộc chín rồi cắt thành hạt lựu; nếu không có, có thể bỏ qua bước này.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, tôi băm nhuyễn hành tím và tỏi, cho 1,5 muỗng bột nêm vào tôm, ướp 15‑20 phút cho thấm. Đập trứng, tách lòng trắng, trộn đều vào hỗn hợp tôm, rồi để lạnh 5‑10 phút; lòng đỏ đánh tơi riêng.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với dầu, khi dầu sôi, tôi phết hỗn hợp tôm lên một mặt bánh sandwich, mặt còn lại phết lòng đỏ trứng. Chiên ở lửa vừa cho đến khi bánh vàng giòn và tôm chín đỏ, rồi vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, tôi dùng bánh kèm với tương xí muội chua ngọt; nếu cho bé, tôi cắt thành những thanh nhỏ vừa cầm tay.