Sandwich than tre nhân trứng đút thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đánh bông 2 quả trứng với một muỗng đầy muối tiêu nhà làm, dùng phới lỏng mạnh cho đến khi hỗn hợp mịn và hơi bông lên.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình rửa sạch ớt chuông ba màu, bỏ hạt rồi cắt thành sợi mỏng. Đun chảo với một chút dầu ô liu, cho tỏi băm vào phi cho tới khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt (khoảng 1 phút). Tiếp theo cho toàn bộ ớt chuông vào, bật lửa to, đảo nhanh trong 1 phút, rồi nêm một muỗng sốt mè Nhật (hoặc dầu hào) và tiếp tục xào 2 phút nữa trên lửa vừa. Khi xong, mình gắp ớt ra đĩa để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong cùng một chảo, mình để lại phần dầu còn lại, cho ớt chuông đã xào trở lại, rồi cho thịt băm đã chần sơ qua nước sôi và để ráo vào. Đảo nhanh cho thịt cháy xém, tỏa mùi thơm (khoảng 1‑2 phút). Khi thịt đã chín, mình đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào, giảm lửa xuống mức nhỏ, đảo đều trong 30 giây, rồi ép trứng và thịt dàn đều thành một lớp mỏng. Để lửa vừa, mình lật mặt trứng 30 giây mỗi bên cho chín tới độ mềm vừa ý.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình cho một muỗng bơ thực vật vào chảo, giảm lửa xuống mức nhỏ để bơ không bị cháy, lắc chảo cho bơ tan đều và phủ khắp bề mặt. Sau đó đặt 2 lát bánh mì than tre vào, áp chảo cả hai mặt cho bánh thấm bơ và giòn vàng (khoảng 2‑3 phút mỗi mặt).

   
5. 5

   Bước 5

   Mình rửa sạch xà lách xoắn và cải xanh, lột lá rồi để ráo. Khi bánh mì đã giòn, mình xếp lớp sandwich theo thứ tự: lát bánh mì, lá xà lách xoắn, lá cải xanh, một nửa ớt chuông xào, trứng đút thịt băm, phần ớt chuông còn lại, lá xà lách xoắn, lá cải xanh, và cuối cùng là lát bánh mì còn lại. Nhẹ nhàng ấn nhẹ để các lớp dính chặt nhau.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng mình cuộn chặt toàn bộ bánh bằng giấy bọc thực phẩm, cắt đôi thành 2 phần vừa ăn và thưởng thức ngay khi còn nóng để bánh giòn tan. Chúc bạn ngon miệng!