Salads rau mầm thịt bò áp chảo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tất cả rau củ, gọt vỏ cà rốt, bắp, cắt thành sợi hoặc lát mỏng. Củ cải đỏ và hành tím băm nhỏ. Cho rau củ vào bát lớn, rưới một ít giấm (hoặc chanh), đường và nhẹ nhàng xóc đều để chúng thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Thịt bò rửa sạch, dùng giấy thấm khô, dùng búa đập nhẹ cho miếng thịt mỏng hơn. Ướp với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, ¼ muỗng cà phê bột tỏi, sau đó rưới 1 muỗng canh dầu ô liu, trộn đều và để yên 30 phút cho thấm. Khi đã ướp, mình đun nóng chảo với một ít dầu, cho thịt vào áp chảo ở lửa lớn khoảng 2‑3 phút mỗi mặt tùy độ dày, rồi lấy ra để giấy thấm dầu và cắt thành lát mỏng.

   
3. 3

   Bước 3

   Pha nước cốt chanh với một chút đường và muối cho vừa ăn, tạo thành nước trộn. Đổ nước trộn lên bát rau củ, nhẹ nhàng đảo đều để rau thấm vị. Xếp salad ra đĩa, xếp lát thịt bò áp chảo lên trên và rắc một ít tỏi phi để tăng hương thơm. Món salad đã sẵn sàng để thưởng thức!