Salad ức gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà, cắt làm đôi rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 quả chanh và một ít wasabi (nếu thích). Dùng nĩa châm vài lần để gia vị thấm nhanh, để ướp khoảng 15 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch rau xà lách, ngâm trong nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt dưa leo thành khúc vừa ăn, cắt bơ và cà chua thành miếng vừa. Luộc bắp Mỹ cho chín, tách hạt. Luộc trứng gà tới khi chín cứng, rồi cắt thành 4 phần.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu olive vào, phi thơm tỏi băm cho đến khi tỏi chuyển màu vàng nhạt.

   
5. 5

   Bước 5

   Vớt tỏi ra, cho ức gà đã ướp vào chảo, giảm lửa vừa, chiên tới khi bề mặt gà vàng ươm và không còn chảy nước đỏ khi chọc bằng đũa (khoảng 5‑6 phút mỗi mặt).

   
6. 6

   Bước 6

   Cắt ức gà thành lát rộng khoảng 1 cm. Trong một bát nhỏ, hòa tan nước cốt 1/2 quả chanh còn lại với 1/2 muỗng canh dầu olive, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, tiêu và khuấy đều. Rưới hỗn hợp này lên gà, trộn nhẹ. Sau đó cho dưa leo, cà chua, bắp, rau xà lách vào trộn đều. Xếp gà, trứng, tỏi phi và miếng bơ lên trên đĩa, rắc thêm một chút tiêu và hạt nêm nếu muốn.

   
7. 7

   Bước 7

   Thưởng thức ngay khi còn tươi, salad ức gà sẽ mang lại hương vị giòn tan, thơm ngon và đầy màu sắc.