Salad trộn chay tươi mát

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sà lách, dưa leo, cà chua bi và ớt chuông. Rắc một chút muối lên rau, để khoảng 2‑3 phút rồi để ráo trong rổ.

   
2. 2

   Bước 2

   Đậu phộng rang với một ít muối cho thơm, sau khi chín tách vỏ để dùng.

3. 3

   Bước 3

   Cắt dưa leo thành vòng tròn, cắt đôi cà chua bi và cắt ớt chuông thành những miếng hình cánh hoa để món salad thêm bắt mắt.

   
4. 4

   Bước 4

   Ngâm sườn chay trong nước cho mềm, vắt khô rồi ướp với một ít nước tương, đường và tiêu. Đun nóng chảo, áp chảo sườn chay cho vàng giòn, rồi xé thành sợi dài.

   
5. 5

   Bước 5

   Làm nước sốt: cho 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước vào bát, khuấy tan. Thêm nước mắm chay, ½ muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước, ớt băm và 1 muỗng canh tương ớt. Khuấy đều cho vị chua, ngọt, cay hài hòa.

6. 6

   Bước 6

   Cho các loại rau đã cắt vào đĩa, rưới nước sốt lên trên, trộn nhẹ. Xếp sườn chay xé sợi và rắc đậu phộng rang lên trên. Nếu muốn, có thể thêm một ít mayonnaise để tăng độ béo ngậy. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị tươi mát và giòn tan.