Salad thịt heo kiểu Thái - món gia truyền
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt heo thái lát mỏng
- 1 chén nước cốt me
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 cây sả, thái lát mỏng
- 1 bó hành lá, cắt khúc
- 1 bó rau mùi (ngò gai), cắt nhỏ
- 2-3 quả ớt xanh, thái lát
- 2-3 quả ớt đỏ, thái lát
- 5 lá chanh Thái (kaffir lime), thái sợi mỏng
- 1 quả dưa leo, cắt thanh dài vừa ăn
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường (tùy khẩu vị)
Mình vừa trở về từ chuyến thăm nhà bạn Aiw ở Thái Lan, nơi anh ấy đã chỉ cho mình công thức salad thịt heo truyền thống đầy hương vị. Đó là món khai vị vừa nhẹ nhàng, vừa cay nồng, khiến mọi bữa tiệc trở nên sinh động hơn. Thịt heo được ướp nước cốt me rồi xào nhanh trên lửa lớn, giữ được độ mềm vừa ăn. Các loại rau thơm, ớt và lá chanh kaffir tạo nên màu sắc rực rỡ và hương thơm đặc trưng. Khi ăn kèm dưa leo giòn tan, món salad này thực sự “cay xuýt xoa” và khiến bạn muốn ăn thêm lần nữa!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho thịt heo vào bát, rưới nước cốt me lên trên và dùng tay ‘massage’ nhẹ nhàng cho đến khi thịt chuyển màu hồng nhạt và thấm đều gia vị.
- 2
Bước 2
Băm nhỏ hành tím, sả, hành lá, rau mùi và ớt. Cắt dưa leo thành những thanh dài vừa ăn, lá chanh kaffir thái sợi mỏng để chuẩn bị cho việc xào sau.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho thịt heo vào xào nhanh trên lửa lớn. Khi thịt săn lại, thêm hành tím, sả, ớt và lá chanh kaffir vào xào tiếp. Nêm nước mắm và một chút đường để cân bằng vị chua ngọt. Cuối cùng, cho hành lá và rau mùi vào trộn nhanh, tắt bếp.
- 4
Bước 4
Bày thịt heo xào ra đĩa, xếp dưa leo bên cạnh. Rắc thêm ít ớt và lá chanh nếu muốn tăng độ cay và hương thơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng – cay xuýt xoa, thật tuyệt vời!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.