Salad thịt bò kiểu Thái

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, lau khô, ướp với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê đường. Để yên 15 phút cho gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Làm nóng chảo chống dính, cho 1 thìa dầu ăn, áp chảo thịt bò ở lửa lớn mỗi mặt khoảng 2‑3 phút (tùy độ chín mong muốn). Khi thịt vừa chín tới, vớt ra để nguội rồi thái mỏng thành sợi dài.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ thịt nguội, rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau: xà lách xé to, cà chua bi cắt đôi, dưa leo thái sợi, hành tây đỏ thái mỏng, ớt hiểm cắt lát mỏng.

4. 4

   Bước 4

   Pha nước sốt: trong một bát nhỏ, hòa 300 ml nước cốt chanh, 180 ml nước mắm, 90 g đường, 1‑2 thìa canh dầu ăn và 1‑2 thìa cà phê tiêu. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

5. 5

   Bước 5

   Cho thịt bò thái sợi, các loại rau củ đã chuẩn bị, rau mùi và húng quế vào một tô lớn. Đổ nước sốt lên trên, trộn đều tay cho tất cả nguyên liệu ngấm đều hương vị.

6. 6

   Bước 6

   Nếm lại, nếu cần thêm chanh, mắm hoặc đường để cân bằng vị. Rắc thêm ớt thái lát nếu muốn tăng độ cay. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn tươi.