Salad Súp lơ trắng vàng & bông cải xanh với sốt yogurt‑mustard vàng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch súp lơ trắng, súp lơ vàng và bông cải xanh, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó ngâm trong nước muối khoảng 10 phút, rồi vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước dừa trong nồi nhỏ, cho rau đã ngâm vào ngập nước, đợi nước sôi lại rồi vớt rau ra rổ ngay, lặp lại cho đến khi hết rau. Việc chần nhanh giúp rau giữ được màu xanh và độ giòn.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị một khay nước đá lạnh, cho rau chần vào ngâm ngay để làm lạnh nhanh, giữ độ giòn và màu sắc tươi sáng.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo trên lửa mạnh, cho 5 lát ba rọi xông khói vào, chiên mỗi mặt khoảng 1 phút cho thơm và hơi vàng, sau đó vớt ra để ráo. Lưu ý chỉ chần để giữ hương vị, không chiên giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Dùng ngón tay cắt nhỏ ba rọi đã chần thành miếng vừa ăn.

6. 6

   Bước 6

   Trong một bát lớn, cho súp lơ trắng, súp lơ vàng, bông cải xanh, ba rọi xông khói, hạt rang và quả cranberry đã chuẩn bị.

   
7. 7

   Bước 7

   Làm sốt: cho 5 muỗng canh yogurt, 2 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng canh mustard vàng và 2 muỗng canh mật ong vào một bát nhỏ, khuấy đều cho hỗn hợp mịn.

   
8. 8

   Bước 8

   Rưới sốt lên bát salad, trộn đều tay cho các nguyên liệu ngấm đều hương vị.

   
9. 9

   Bước 9

   Trang trí và thưởng thức ngay – món salad giòn, ngọt, thanh mát, rất thích hợp cho ngày hè!