Salad rau mầm đậu đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Nếu dùng đậu đỏ tươi, mình chỉ cần rửa sạch rồi hấp trong khoảng 8‑10 phút cho đến khi hạt chín mềm. Nếu dùng đậu đỏ khô, mình ngâm trong 8‑10 giờ rồi hấp như trên. Khi hấp, mình cho một chút dầu ăn vào nồi để hạt đậu bóng đẹp hơn. Sau khi chín, để đậu nguội hoàn toàn.

2. 2

   Bước 2

   Mình tách hạt bắp ngọt, cho vào nước sôi luộc khoảng 3‑5 phút cho tới khi bắp chín tới nhưng vẫn giòn. Sau đó vớt ra để nguội.

3. 3

   Bước 3

   Khi ăn, mình xếp rau mầm lên đĩa, rải đậu đỏ và bắp ngọt lên trên. Rưới đều xốt mè rang và xốt mật ong mù tạt, rồi nhẹ nhàng trộn đều để các nguyên liệu ngấm vị. Nếu muốn, mình có thể thêm một ít lá xà lách cắt nhỏ để tăng độ tươi ngon.