Salad rau củ chay
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ khoai tây
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 trái bắp
- Đậu hà lan (khoảng ½ chén)
- 2 quả dưa chuột baby
- 1 hộp sữa chua ít đường mix sẵn hạt chia
Gia vị
- Sốt mayonaise (khoảng 2 thìa canh)
Mình thích kết hợp các loại rau củ tươi ngon thành một món salad nhẹ nhàng, phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa phụ. Công thức này rất linh hoạt, bạn có thể thay đổi tỉ lệ rau củ tùy khẩu vị. Chỉ cần chuẩn bị nhanh, luộc sơ và trộn đều với sốt sữa chua và mayonaise, món ăn sẽ thơm ngon, giòn tan. Đặt salad vào tủ lạnh vài phút để hương vị hòa quyện, rồi thưởng thức ngay nhé! Thực đơn này vừa bổ dưỡng, vừa ít calo, thích hợp cho người ăn chay và muốn duy trì cân nặng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả các loại rau củ, sau đó cắt thành hạt lựu vừa ăn và để ráo nước.
- 2
Bước 2
Cho một ít muối vào nồi nước sôi, thả rau củ đã cắt vào luộc khoảng 5 phút, tắt bếp rồi để rau ngấm trong nước nóng thêm 15 phút. Sau đó vớt ra, ngâm ngay trong nước lạnh để giữ độ giòn.
- 3
Bước 3
Cho dưa chuột baby vào bát, sau đó trộn đều với sữa chua có hạt chia và sốt mayonaise theo tỉ lệ 1:1 (có thể điều chỉnh theo khẩu vị). Đổ hỗn hợp này lên rau củ đã luộc, trộn nhẹ tay cho đều.
- 4
Bước 4
Đặt salad vào tủ lạnh khoảng 10 phút để hương vị thấm đều. Nếu không muốn chờ, bạn cũng có thể ăn ngay. Khi bảo quản, nên để trong ngăn mát để salad luôn tươi ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.