Salad Đậu Thận Thuần Chay (Vegan)
Chuẩn bị
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 chén đậu thận (kidney beans) đã nấu chín, có thể dùng đậu hộp
- Vài lá xà lách
- 1/2 củ hành tây
- 1 tép tỏi
Gia vị
- 1/2 muỗng canh dầu olive
- 1 muỗng canh dấm balsamic
- 1 muỗng canh siro phong hoặc đường
- Chút xíu muối
- 1 nhúm ớt bột (tùy chọn)
- Vài lá ngò rí
Salad đậu thận thuần chay này vừa tươi mát, vừa giàu protein, phù hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc khởi đầu bữa tối. Với đậu thận mềm ngọt, lá xà lách giòn rụm và nước sốt dấm balsamic ngọt nhẹ, món ăn mang đến hương vị hài hòa mà không tốn nhiều thời gian chuẩn bị. Bạn có thể dùng đậu hộp để rút ngắn thời gian hoặc tự nấu đậu để cảm nhận vị tự nhiên hơn. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một món salad đầy màu sắc và dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Nếu dùng đậu khô, tôi ngâm đậu trong 3 giờ rồi hầm với một chút muối khoảng 1 giờ cho đến khi mềm; nếu không có thời gian, có thể thay bằng đậu hộp đã luộc sẵn.
- 2
Bước 2
Pha nước sốt bằng cách hòa tan dầu olive, dấm balsamic, siro phong (hoặc đường), một chút muối và ớt bột nếu thích. Nếm thử và điều chỉnh độ ngọt, chua, mặn cho vừa khẩu vị gia đình.
- 3
Bước 3
Cắt nhỏ hành tây và băm nhuyễn tỏi, cho vào hỗn hợp sốt rồi khuấy đều. Tiếp theo, cho đậu thận đã nấu chín vào trộn đều với sốt để đậu ngấm hương vị.
- 4
Bước 4
Xếp lá xà lách lên đĩa, rưới hỗn hợp đậu đã trộn sốt lên trên và trang trí bằng vài lá ngò rí tươi.
- 5
Bước 5
Thưởng thức ngay khi còn tươi – món salad đậu thận thuần chay đã sẵn sàng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Trúc Ban Công
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về thói quen lành mạnh, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường với chủ đề phụ thường xoay quanh công nghệ tiện ích. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.