Salad cơm gạo lứt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sơ gạo lứt để loại bỏ bụi, không rửa quá kỹ để giữ lại lớp cám. Cho gạo vào nồi cơm điện, thêm nước nhiều hơn bình thường một chút và rắc một ít muối. Nấu trong khoảng 40 phút cho đến khi gạo chín mềm. Khi cơm đã chín, mình cho ngô mỹ vào trộn đều rồi tắt bếp.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôm rửa sạch, bỏ vỏ, lấy chỉ đen và cắt thành hạt lựu. Bông cải xanh cắt thành miếng nhỏ, cà chua bi cắt đôi, hạt oliu băm nhỏ và ngò tây băm nhuyễn. Đun nóng chảo với 2 thìa dầu oliu, cho tỏi băm vào xào thơm, sau đó cho tôm vào nhanh tay đảo đều, nêm một chút muối. Khi tôm chín, mình cho ngò tây vào trộn nhanh rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục, mình cho 1 thìa dầu oliu còn lại vào chảo, cho bông cải xanh và cà chua bi vào xào nhanh cho đến khi chúng chín tới độ giòn vừa. Nêm một chút muối để tăng hương vị, rồi tắt bếp và để sang.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình chuyển cơm gạo lứt ra một bát lớn, cho tôm, bông cải, oliu và ngô đã chuẩn bị vào. Thêm 2 thìa dầu oliu và rắc tiêu, muối vừa ăn, rồi trộn đều tay cho mọi nguyên liệu hòa quyện. Món salad có thể ăn ngay khi còn ấm hoặc để nguội, đều rất ngon.