Salad cải xoong bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm cải xoong với một ít muối, rửa sạch vài lần cho ráo nước, bỏ rễ. Cà chua rửa sạch, cắt thành lát mỏng. Thịt bò thăn cắt lát mỏng, ướp với 1 muỗng canh dầu hào, một chút hạt nêm, tiêu và hành tím lát, để yên trong 15 phút để thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi đợi, mình rang 1 muỗng cà phê mè đen cho thơm rồi để sang một bên. Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ô liu, phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm và hành tím băm. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi bò chín tái (khoảng 2‑3 phút), rồi tắt bếp và để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nước sốt salad: cho 5 tép tỏi đập dập, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay nhuyễn vào bát, thêm 1 muỗng canh giấm táo, 1 muỗng canh mù tạt vàng, nêm muối vừa ăn và cuối cùng khuấy 2 muỗng canh dầu ô liu cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Đặt sốt ra bát riêng để dùng khi trộn.

4. 4

   Bước 4

   Bây giờ mình xếp cải xoong lên đĩa, sắp xếp các lát cà chua lên trên, rồi rắc thịt bò xào lên trên cùng. Rắc thêm hành tỏi phi, mè đen rang và rưới nước sốt mù tạt lên khắp món. Trộn nhẹ tay để các nguyên liệu thấm đều sốt, rồi thưởng thức ngay để cảm nhận vị giòn, ngọt, thơm của salad.