Salad Bơ nướng – Tôm & Xoài

Name: Salad Bơ nướng – Tôm & Xoài
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 1 trái bơ sáp vừa chín; 1 muỗng canh dầu ô liu; 1 muỗng canh hạt nêm; 6 con tôm tươi, lột vỏ để lại đuôi; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1/2 muỗng cà phê muối; 1/4 muỗng cà phê ớt bột; 1 muỗng cà phê dầu hào; 1 tép tỏi băm; 1 muỗng cà phê mật ong; 1 trái xoài cát chín, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn; 1 trái cà chua nhỏ, cắt hạt lựu; 6 trái ô liu ngâm muối, cắt nhỏ; 1 lát chanh (lấy nước); 1 muỗng canh hành phi giòn

Chuẩn bị

15 phút

Nấu

20 phút

Khẩu phần

Calo

390 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

1 trái bơ sáp vừa chín
6 con tôm tươi, lột vỏ để lại đuôi
1 tép tỏi băm
1 trái xoài cát chín, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn
1 trái cà chua nhỏ, cắt hạt lựu
6 trái ô liu ngâm muối, cắt nhỏ
1 lát chanh (lấy nước)
1 muỗng canh hành phi giòn

Gia vị

1 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng canh hạt nêm
1/2 muỗng cà phê tiêu
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê ớt bột
1 muỗng cà phê dầu hào
1 muỗng cà phê mật ong

Mình vừa thử làm món salad bơ nướng kèm tôm và xoài, kết quả thật bất ngờ! Vỏ bơ được nướng tới độ vàng ươm, trong đó là lớp xoài ngọt thanh và tôm thơm lừng. Món ăn này vừa nhẹ nhàng, vừa đầy dinh dưỡng, thích hợp cho bữa trưa hoặc tiệc nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một món salad đẹp mắt và ngon miệng nhé.

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Mình bắt đầu chuẩn bị tôm: lột vỏ để lại đuôi để trông đẹp hơn, rửa sạch rồi lau khô. Trộn tôm với tiêu, muối, ớt bột, dầu hào, tỏi băm, mật ong và một ít dầu ô liu. Để tôm ướp khoảng 5‑10 phút, sau đó nướng trên chảo hoặc bếp nướng ở lửa vừa cho đến khi tôm chuyển màu hồng và có lớp vàng nhẹ, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt.
2
Bước 2
Tiếp theo mình làm salad xoài: cắt xoài và cà chua thành miếng vừa ăn, bỏ hạt. Cắt nhỏ ô liu, rồi cho tất cả vào bát, rưới nước cốt chanh, thêm một chút muối, tiêu, ớt bột và dầu ô liu. Trộn đều và rắc hành phi giòn lên trên để tăng hương vị.
3
Bước 3
Mình cắt đôi bơ, bỏ hạt và lớp lụa bên trong. Trộn dầu ô liu với hạt nêm, dùng cọ quét hỗn hợp này lên mặt cắt của bơ và cả phần vỏ ngoài để bơ không bị khô khi nướng.
4
Bước 4
Làm nóng lò ở 200 °C. Đặt các nửa bơ lên khay nướng, mặt cắt (thịt bơ) úp xuống trong 5 phút, rồi lật ngửa lại và tiếp tục nướng thêm 10 phút cho đến khi bơ có màu vàng nâu nhẹ và hơi giòn.
5
Bước 5
Khi bơ còn nóng, mình xếp chúng lên đĩa, cho hỗn hợp salad xoài vào trong mỗi nửa bơ và đặt tôm nướng lên trên. Trang trí nhẹ nhàng và dọn ngay để thưởng thức.