Salad Bò-Đậu Rồng
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
2
Calo
580 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g đậu rồng (đỗ khế)
- 1 quả cà chua
- 50 g rau đắng (hoặc xà lách)
- 150 g thịt bò thăn
- 30 g hạt điều rang
- 2 quả trứng gà luộc (tùy chọn)
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
Gia vị
- 1 gói sốt mè rang (50 g)
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, dầu hào, bột ngọt, tiêu
Mình rất thích món salad này vì nó vừa tươi mát, vừa giàu dinh dưỡng cho mắt và tim. Đậu rồng cung cấp vitamin B1, trong khi thịt bò thăn mang lại protein chất lượng cao. Với sốt mè rang thơm lạ và hạt điều giòn tan, mỗi miếng salad là một trải nghiệm vị giác phong phú. Thực hiện nhanh gọn chỉ trong 30 phút, phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình làm món Salad Bò-Đậu Rồng để thưởng thức hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ướp thịt bò: cắt thăn bò thành lát mỏng, cho vào bát rồi thêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào, tỏi băm và 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và để yên 10 phút để thịt thấm gia vị. Khi đã ướp xong, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho thịt bò vào xào mạnh trên lửa lớn, chỉ xào tới khi bò chín tái (khoảng 2‑3 phút), rồi vớt ra để riêng.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chuẩn bị các nguyên liệu cho salad: rửa sạch đậu rồng, để ráo rồi cắt lát mỏng; rửa cà chua rồi cắt múi cau; rửa rau đắng, để lại những lá non. Nếu muốn, mình có thể luộc 2 quả trứng, để nguội rồi cắt lát mỏng để trang trí.
- 3
Bước 3
Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, mình cho đậu rồng, cà chua, rau đắng và hạt điều rang vào một tô lớn. Rưới toàn bộ hỗn hợp với gói sốt mè rang (50 g) và trộn nhẹ tay để sốt phủ đều, tránh làm mềm quá các nguyên liệu.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình xếp salad ra đĩa, rắc lên trên những lát thịt bò đã xào và hạt điều rang còn lại. Nếu dùng trứng, mình xếp các lát trứng lên trên để tăng độ béo ngậy. Món salad giòn tan, thấm vị sốt mè rang thơm lừng, thịt bò mềm ngọt sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.
- 5
Bước 5
Mẹo nhỏ: ngoài việc làm salad, mình còn thích xào đậu rồng với tỏi hoặc nấu canh chua đậu rồng. Đậu rồng luộc ăn kèm trứng và nước mắm tỏi ớt cũng rất ngon, bạn có thể thử nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.