Salad bắp cải trộn gà và giò bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho đùi gà vào nồi, thêm nhánh gừng đập dập, một ít hạt nêm và một chút muối. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, luộc cho đến khi thịt gà vừa chín tái, tắt bếp và đậy nắp cho gà chín hoàn toàn. Khi gà nguội, mình xé thành sợi mỏng, không cần vụn quá.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ gà nguội, mình chuẩn bị hành tây: bổ đôi, thái múi cau mỏng, sau đó ngâm trong nước pha chanh hoặc giấm khoảng 10 phút. Để hành không bị hăng, mình tiếp tục ngâm chúng trong nước đá hoặc nước lạnh thêm 30 phút, rồi để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Mình rửa sạch bắp cải, thái sợi mỏng và trộn với một thìa muối, để yên 15 phút để bắp cải mềm ra nước. Sau đó mình vắt cho ráo nước.

4. 4

   Bước 4

   Cà rốt mình gọt vỏ, bào sợi mỏng; giò bò cắt thành sợi. Hai nguyên liệu này mình cho vào một tô lớn, chuẩn bị để trộn salad.

5. 5

   Bước 5

   Rau răm mình nhặt sạch ngọn và lá, rửa lại rồi thái nhỏ.

6. 6

   Bước 6

   Mình cho thịt gà xé sợi, hành tây đã ngâm, bắp cải, cà rốt, giò bò và rau răm vào bát lớn. Thêm nước sốt salad chua ngọt, rồi trộn đều cho mọi nguyên liệu thấm đều hương vị.

7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, mình xếp salad ra đĩa, rắc lạc rang đập dập lên trên để tăng độ giòn và hương thơm.