Salad Bạch Tuộc Canary
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
4
Calo
526 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1,5 ký bạch tuộc
- 1 củ hành tây
- 500 gr khoai tây đảo Canary (khoai nào cũng được)
- 1/5 lít nước lọc
- 1 mc dầu olive (cho mỗi đĩa)
- 1 nắm ngò tây hoặc ngò rí đều được
Gia vị
- 3-4 cái lá Nguyệt quế (bay leaf)
- 7-8 nụ Đinh hương (optional)
- 1 mc muối hạt
- 5 mc muối hạt
- 1 mc dấm táo (cho mỗi đĩa)
- 1 nhúm tiêu xay
Mình rất thích món khai vị này vì nó mang hương vị tươi mát của biển và đất Tây Ban Nha. Bạch tuộc được luộc mềm, cắt xéo vừa mắt, rồi ướp cùng dầu olive nguyên chất và dấm táo thơm nhẹ. Khoai tây luộc muối tạo độ ngọt tự nhiên, cân bằng vị chua thanh của dấm. Thêm một nắm ngò tây và chút tiêu xay, món salad trở nên hấp dẫn và dễ ăn. Thích hợp cho bữa tiệc nhẹ hoặc khi muốn thưởng thức hải sản mà không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho khoai tây vào nồi, đổ nước đủ ngập, cho 1 mc muối hạt và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa và luộc trong khoảng 40 phút, rồi đổ bớt nước và tiếp tục nấu thêm 10 phút cho nước cạn hết. Khoai tây sẽ có lớp muối mỏng bao quanh, bên trong vẫn giữ vị ngọt tự nhiên, dẻo mềm rất ngon.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chuẩn bị nồi nước luộc bạch tuộc: cho 1/5 lít nước lọc, 5 mc muối hạt, lá Nguyệt quế, củ hành tây cắt khúc và nếu thích thì thêm 7‑8 nụ đinh hương. Đun sôi rồi thả bạch tuộc vào, luộc trong 45‑50 phút (bạch tuộc nhỏ sẽ nhanh hơn). Khi chín, vớt ra để nguội nhẹ rồi sẵn sàng cắt.
- 3
Bước 3
Mình cắt bạch tuộc thành những lát xéo dài, xếp gọn gàng lên đĩa. Rưới mỗi đĩa 1 mc dầu olive nguyên chất để tăng hương vị và độ bóng.
- 4
Bước 4
Rắc ngò tây (hoặc ngò rí) đã xắt nhỏ lên trên, rưới 1 mc dấm táo và một nhúm tiêu xay. Dùng kèm với khoai tây luộc muối đã chuẩn bị sẵn, món salad sẽ hoàn hảo.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
