Sách Bò Xào Củ Hành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch sách bò, bao tử bò và tổ ong, sau đó cho vào nồi luộc với vài lát gừng, một muỗng rượu mai quế và một chút muối. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ trong khoảng 5‑7 phút, rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để chín tới và ráo nước. Củ hành lá để nguyên nếu còn nhỏ; nếu to thì mình cắt làm đôi để dễ ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi băm và sả băm nhuyễn vào phi cho dậy mùi thơm. Khi hương vị lan tỏa, mình sẵn sàng cho sách bò vào xào.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho sách bò đã luộc vào chảo, xào nhanh tay, nêm muối, đường, bột ngọt và tiêu vừa vừa cho vừa khẩu vị. Khi sách bò gần chín, mình cho củ hành lá vào xào tiếp cho tới khi hành lá vừa chín tới, rồi nêm thêm một chút tiêu để tăng hương vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Món ăn đã hoàn thành! Mình dọn ra đĩa, kèm với chén xì dầu (nước tương) trộn với một ít tương ớt và ớt xắt. Nhúng ngay vào chảo để chấm, ăn nóng hổi sẽ còn ngon hơn. Chúc các bạn ngon miệng!