Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Sách bò
- Giá
- Cà chua
- Cần tây
- Cải chua
- Hành lá
Gia vị
- Muối
- Nước mắm
- Đường
- Ớt saté
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách xào sách bò mềm ngon, giữ được độ giòn của rau và vị đậm đà của nước mắm. Đầu tiên mình cắt sách bò thành lát vừa ăn, ướp nhẹ để thấm gia vị. Rau củ được rửa sạch, cắt vừa miệng, rồi cùng xào nhanh trong chảo. Khi sách bò đã chín tới, mình cho cà chua và cải chua vào để tạo vị chua nhẹ, cuối cùng là cần tây và giá để tăng độ giòn. Món này ăn kèm cơm trắng sẽ rất hợp, vừa đơn giản vừa đầy đủ dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt sách bò thành lát vừa ăn, tùy sở thích mỗi người.
- 2
Bước 2
Ướp sách bò với nước mắm, muối, đường và có thể thêm ít tỏi phi để tăng hương vị.
- 3
Bước 3
Rửa sạch rau cải, cắt thành miếng vừa ăn theo sở thích.
- 4
Bước 4
Cho sách bò vào chảo xào trên lửa lớn trong khoảng 15‑20 phút, tùy độ non hoặc già của sách để đạt độ mềm mong muốn.
- 5
Bước 5
Khi sách bò đã xào được khoảng 5 phút, cho một nửa cà chua vào chung xào để tạo vị chua nhẹ.
- 6
Bước 6
Thêm cải chua và nửa cà chua còn lại vào chảo, tiếp tục xào cho rau chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.
- 7
Bước 7
Cuối cùng cho cần tây và giá vào xào thêm 2 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quách Yến Nhi
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về chụp ảnh cơ bản. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.