Sách bò xào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch sách bò, sau đó thái mỏng thành những sợi dài. Rắc một chút muối chanh lên trên, để yên trong 5 phút cho thịt thấm vị và giảm mùi tanh.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình thái hành tây và cà chua thành miếng vừa ăn, rồi băm nhỏ gừng, tỏi và cắt khúc hành lá để chuẩn bị cho bước xào.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi phi thơm gừng và tỏi băm cho đến khi có mùi thơm nhẹ. Thêm cà chua vào xào nhanh tay cho tới khi chín mềm, rồi cho hành tây vào đảo cho tới khi hơi trong. Cuối cùng, mình cho sách bò vào xào mạnh tay trong 2‑3 phút, tránh xào quá lâu để sách bò không bị gãy. Tắt bếp, rắc hành lá, nêm muối, hạt nêm và bột ngọt cho vừa ăn, đảo đều rồi dọn ra đĩa.