Sa tế tôm – Tương ớt tôm cay nồng, thơm lừng
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
15
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- ớt tươi chín đỏ
- ớt khô
- tôm khô
- dầu điều
- dầu ăn
- hành tím băm
- sả băm
- tỏi băm
Gia vị
- hạt nêm
- đường
Sa tế tôm là một loại gia vị đậm đà, mang màu đỏ rực rỡ và vị cay nồng đặc trưng. Món này không chỉ làm tăng hương vị cho phở, hủ tiếu, bánh canh mà còn tuyệt vời khi dùng làm nước chấm cho các món nướng. Với cách làm đơn giản, chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản, bạn có thể tự tay tạo ra hũ sa tế tôm thơm ngon ngay tại nhà. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có hũ sa tế tôm vừa thơm vừa cay, sẵn sàng cho mọi bữa ăn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch tôm khô, ngâm trong nước ấm cho mềm rồi giã sơ. Sau đó cho tôm vào máy xay nhuyễn. Để đường và hạt nêm không bị vón cục khi cho vào dầu, mình trộn đường với hạt nêm trong một tô và để riêng, rồi cho sả băm vào cùng hỗn hợp này.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo, phi hành tím băm cho thơm. Tiếp tục cho tôm xay vào đảo nhanh cho đến khi tôm chín và thơm. Thêm tỏi băm vào xào tiếp cho dậy mùi. Khi mùi thơm lan tỏa, mình cho sả băm vào xào nhanh, rồi đổ dầu điều vào trộn đều. Đun lửa vừa rồi tắt bếp để tránh khi cho ớt vào bị bốc khói. Cuối cùng cho ớt tươi và ớt khô vào, xào nhẹ trên lửa nhỏ để giữ độ cay và màu sắc.
- 3
Bước 3
Tiếp tục xào cho tới khi mùi thơm lan khắp bếp, hỗn hợp sa tế trở nên sệt lại thì tắt bếp. Món sa tế tôm đã sẵn sàng, cay ngon, thơm lừng, có thể bảo quản trong hũ kín và dùng dần.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.