Sả muối chua cho các món chay
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
15 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 củ sả nhà trồng
Gia vị
- 2 thìa cà phê đường
- 1 thìa canh dấm táo
- 1/3 thìa cà phê muối
Sả muối chua là một loại gia vị chua ngọt, thơm mát, rất thích hợp để ăn kèm với các món chay hoặc các món chiên giòn. Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nhanh gọn chỉ trong vài bước đơn giản. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị sả tươi, sau đó cắt mỏng và trộn với hỗn hợp đường‑dấm‑muối. Để hỗn hợp ngấm đều, chỉ cần để yên khoảng 30 phút là có thể dùng ngay. Món này vừa dễ làm, vừa bảo quản được trong tủ lạnh để dùng dần, rất tiện lợi cho bữa ăn cuối tuần.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt bỏ phần lá già và vỏ cứng của sả, sau đó rửa sạch dưới vòi nước.
- 2
Bước 2
Tiếp tục cắt bỏ đầu gốc cứng để phần sả còn lại mềm và dễ cắt.
- 3
Bước 3
Mình bào sả thành sợi mỏng hoặc thái lát mỏng tùy thích.
- 4
Bước 4
Pha đường, dấm táo và muối vào một bát, khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hoàn toàn.
- 5
Bước 5
Nếu làm nhiều, mình cho sả vào lọ thủy tinh rồi đổ hỗn hợp dấm‑đường lên trên, để yên 30 phút rồi mới dùng. Nếu chưa dùng hết, hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng lần sau.
- 6
Bước 6
Khi ăn, mình múc một thìa sả muối chua ra đĩa, ăn kèm với các món như thịt chiên, cá chiên hay các món chay – vị chua ngọt sẽ làm tăng hương vị tuyệt vời.
- 7
Bước 7
Thưởng thức món sả muối chua trong bữa ăn cuối tuần cùng gia đình và bạn bè nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Vũ Trung Kiên
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm nấu ăn tại nhà. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.