Sả cuộn thịt kiểu Lào
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr thịt xay (20% mỡ)
- 50 gr giò sống
- 2 tai nấm mèo lớn ngâm nở xắt hạt lựu
- 1 củ hành tím
- 10 cây sả lớn cắt khúc 15 cm từ gốc
- 1 lòng đỏ trứng gà
Gia vị
- Dầu chiên
Món sả cuộn thịt kiểu Lào là một món ăn vặt độc đáo, vừa thơm mùi sả vừa giòn tan từ lớp chiên vàng. Tôi đã thử làm theo công thức trên mạng và cảm nhận được hương vị đậm đà, hấp dẫn. Các nguyên liệu quen thuộc nhưng cách gói và chiên tạo nên hình dáng giống kén con thật dễ thương. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa tiệc nhẹ hoặc khi muốn thưởng thức món ăn vặt tại nhà. Hãy cùng tôi làm món này để cảm nhận hương vị Lào ngay trong căn bếp của mình!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Trong một bát lớn, mình trộn đều giò sống, thịt xay, nấm mèo đã ngâm nở và xắt hạt lựu, thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, một chút tiêu và hành tím băm nhỏ. Đánh tan hỗn hợp cho các nguyên liệu hòa quyện.
- 2
Bước 2
Sả được rửa sạch, cắt khúc 15 cm rồi trụng sơ trong nước sôi khoảng 1 phút hoặc cho vào lò vi sóng quay 1 phút để mềm. Sau đó dùng dao bén rọc dọc sả thành nhiều đường giống hình kén con.
- 3
Bước 3
Sau khi rọc xong, mình xẻ nhẹ các rãnh trên sả để tạo hình dạng giống kén, giúp nhân thịt bám chặt hơn khi cuộn.
- 4
Bước 4
Cho hỗn hợp thịt đã trộn vào các rãnh sả, dùng tay nhẹ nhàng nén và cuộn lại cho thịt bám chặt, tạo thành những cuốn sả tròn tròn.
- 5
Bước 5
Đánh tan lòng đỏ trứng gà, quét lên bề mặt các cuộn sả. Đun nóng dầu chiên, thả cuộn sả vào chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn (khoảng 5‑7 phút). Khi ăn, mình có thể chiên lại nhanh ở 200 °C trong 5 phút nếu đã để đông lạnh trước đó.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.