Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g nấm đông cô khô
- 3 tép sả
- 2 trái ớt
Gia vị
- 1 muỗng cà phê muối bọt
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
Mùa se lạnh, mình thường làm món ruột ốc xào sả chay để ăn kèm với cơm nóng, vừa đơn giản vừa đậm hương vị. Đầu tiên mình ngâm nấm đông cô khô qua đêm để nấm nở mềm, rồi rửa sạch để giảm mùi. Tiếp theo mình cắt nấm thành vòng tròn giống ruột ốc, vắt ráo và xay nhuyễn sả cùng ớt. Khi xào, mình chỉ cần một chút dầu, gia vị cơ bản là muối, đường và bột ngọt, rồi xào nhanh cho nấm thấm đều. Món ăn hoàn thành trong vài phút, ăn ngay khi còn nóng sẽ thật tuyệt vời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm nấm đông cô khô qua đêm cho nấm nở hoàn toàn, sau đó rửa sạch nhiều lần để giảm bớt mùi nấm.
- 2
Bước 2
Cắt nấm thành các vòng tròn tạo hình giống ruột ốc, vắt ráo. Xay nhuyễn sả và ớt (có thể thêm tỏi nếu có) để làm hỗn hợp gia vị.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu vào chảo, đun đến khi dầu nóng và có màu vàng nhẹ, sau đó cho hỗn hợp sả xào cho thơm. Tiếp theo cho nấm vào xào nhanh, nêm muối, bột ngọt, đường và một chút nước để gia vị tan đều. Xào cho nấm chín và thấm đều gia vị, nếm lại cho vừa ăn rồi chuyển ra đĩa.
- 4
Bước 4
Món ruột ốc xào sả chay ngon nhất khi ăn ngay cùng cơm nóng, đặc biệt vào những buổi trời se lạnh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Cao Tâm An
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về mẹo mua sắm, thường chia sẻ theo kiểu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng ngoài ra cũng hay chú ý tới đánh giá sản phẩm.