Chuẩn bị
15 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
1
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Ruột khổ qua băm nhuyễn
- Thịt bằm (có hoặc không)
Gia vị
- Sả băm
- Ớt băm
- Hành lá cắt nhỏ
- Bột nêm
- Đường
- Tiêu
- Nước mắm
- Dầu ăn
Mình thường nghĩ ruột khổ qua không ăn được, nhưng khi xào cùng sả và ớt thì vị đắng nhẹ hòa quyện với hương thơm của sả, tạo nên một món ăn lạ miệng mà ai cũng muốn thử. Đơn giản chỉ cần băm nhuyễn ruột khổ qua, sả và ớt, rồi xào nhanh với thịt băm, sẽ có một món ăn vừa đậm đà vừa săn chắc. Thêm chút hành lá cuối cùng, món ăn sẽ tươi màu và thơm ngon hơn hẳn. Dùng kèm với cơm trắng, món này sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình băm nhuyễn ruột khổ qua, sả và ớt. Nếu dùng thịt bằm, cho vào chảo nóng với một ít dầu ăn, xào cho tới khi thịt chín tới và săn lại.
- 2
Bước 2
Thêm ruột khổ qua, sả và ớt đã băm vào chảo, xào mạnh lửa cho đến khi hỗn hợp săn lại, thơm lừng. Rắc bột nêm, một chút đường, tiêu và nước mắm, nêm nếm vừa ăn, đảo đều.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, đảo nhanh một lần nữa và tắt bếp. Món ruột khổ qua xào sả ớt đã sẵn sàng, ăn nóng kèm cơm nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nhi Mây Mịn
Quan tâm khá nhiều đến ẩm thực địa phương, ưu tiên cách chia sẻ điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.