Ruột khổ qua xào sả ớt
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
1
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trái ruột khổ qua lớn (có hạt)
- 1 chén sả băm
Gia vị
- Ớt băm (tùy khẩu vị)
- Ớt bột Hàn Quốc (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn
- Gia vị: một chút hạt nêm, một chút đường, bột ớt đỏ Hàn Quốc
Mình thường bỏ qua ruột khổ qua, nhưng khi xào cùng sả và ớt, nó biến thành một món ăn vừa thơm vừa đậm vị, ăn kèm cơm hay xôi rất hợp. Món này không đắng, chỉ có vị béo nhẹ, cay vừa phải và hơi ngọt từ đường. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần vài món gia vị trong tủ bếp. Thời gian chuẩn bị nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch ruột khổ qua, giữ lại hạt rồi cắt nhỏ, băm nhuyễn để dễ xào và không bị cứng.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo, bật lửa vừa, phi thơm sả băm và ớt băm. Khi mùi hương lan tỏa, giảm lửa xuống thấp, nêm gia vị: một chút hạt nêm, một chút đường và bột ớt Hàn Quốc để tạo màu. Tiếp tục cho ruột khổ qua đã băm vào, xào ở lửa trung bình cho đến khi thơm, đường tan và ruột khổ qua chín tới. Khi thấy mùi thơm và hơi ngọt, tắt bếp và dọn ra đĩa.
- 3
Bước 3
Món ruột khổ qua xào sả ớt đã hoàn thành – không còn vị đắng, chỉ còn vị béo nhẹ, cay, mặn và hơi ngọt. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc xôi, món này sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà My Chill
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về thói quen lành mạnh, thường chia sẻ theo kiểu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường ngoài ra cũng hay chú ý tới công nghệ tiện ích.