Ruột khổ qua non xào sả ớt (món chay)
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Ruột khổ qua non
Gia vị
- Sả
- Ớt
- Tỏi
- Gia vị
Bạn sẽ bất ngờ khi biết rằng ruột khổ qua non có thể biến thành một món chay giòn tan, thơm mùi sả và cay nhẹ của ớt. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch và băm nhuyễn các nguyên liệu, sau đó phi tỏi, sả cho đến khi dậy mùi. Tiếp đến cho ruột khổ qua vào xào nhanh, nêm nước màu, muối, đường và bột ngọt để tạo độ đậm đà. Khi rau đã chín tới, mình sẽ cho ớt vào xào nhanh để giữ vị cay vừa phải và màu sắc bắt mắt. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất thích hợp cho bữa ăn chay nhẹ nhàng, đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch ruột khổ qua non, để ráo rồi băm nhuyễn. Cũng làm tương tự với sả, ớt và tỏi, băm nhỏ để chuẩn bị cho việc phi thơm.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi và sả vào phi thơm. Thêm ruột khổ qua non vào xào nhanh, rồi nêm nước màu, muối, đường, bột ngọt. Nếu hỗn hợp hơi khô, thêm một chút nước (không quá) để vừa ẩm. Khi ruột khổ qua đã chín tới, cho ớt vào xào nhanh, nêm lại gia vị nếu cần và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hữu Nghĩa Nhà Trồng
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về thời trang ứng dụng, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về năng suất cá nhân.