Ruột khìa nước dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế ruột heo: lộn phần trong, loại bỏ hết mỡ, rửa sạch nhiều lần với nước, rồi bóp nhẹ bằng giấm và muối để khử mùi.

2. 2

   Bước 2

   Ướp ruột với tỏi băm, đường, nước tương, ngũ vị hương, bột ngọt và một ít muối. Để thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi nước dừa tươi trong nồi, cho ruột đã ướp vào hầm trên lửa vừa. Đun cho đến khi nước cạn hết và ruột có màu vàng óng như trong hình, khoảng 30 phút.

4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, để ruột nghỉ vài phút rồi dọn ra đĩa. Món ruột khìa nước dừa đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì.